書籍『野菜まるごと 畑のびん詰め』 (著)西村千恵 (NHK出版) 

野菜まるごと 畑のびん詰め/著 西村千恵  
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書籍『野菜まるごと 畑のびん詰め』 (著)西村千恵 (NHK出版) 
NHK『趣味の園芸 やさいの時間』テキストで2019年度に連載された
「ファームキャニング」のレシピが単行本になりました。

全部で36種のびん詰めレシピを紹介!

畑の恵みをぞんぶんに。毎日がもっとおいしく、楽しくなるびん詰め、始めませんか?
「とれたての野菜をたっぷり食べたい」。
忙しい毎日でも、畑が近くになくても、大丈夫。
新鮮な野菜が手に入ったら、あますところなくびん詰めに。
そのままで、おかずやおつまみに。パスタや魚に「かけるだけ」、
ひき肉など手近な食材と「まぜるだけ」で
オーガニックカフェで出てくるような一品がすぐに作れます。

食いしん坊の著者が、無農薬や有機栽培で育てられた「規格外」の野菜をムダにしたくなくて
始めた「畑のびん詰め」は、シンプルな味付けながらちょっとスパイスが効いていて、
毎日のごはんはもちろん、持ち寄りパーティーやピクニック、
ちょっとしたプレゼントにもぴったり!

大地の恵みを感じながらすごす、ヘルシーでオーガニックな毎日。
本書のびん詰めと一緒に始めませんか?

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発売日 2020年02月21日
価格 定価:1,540円(本体1,400円)
判型 A5判
ページ数 128ページ
商品コード 0033306
Cコード C2077(家事)
ISBN 978-4-14-033306-8
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STORY

  • 著者情報:西村千恵
    ファームキャニング合同会社代表。東京生まれ、逗子在住。2児の母。「畑を日常に」をコンセプトに、収穫物をびん詰めにするスクールを主宰。無農薬や有機栽培で育てられたものの、「規格外」で出荷できない野菜で作ったびん詰めを生産、販売するほか、生産者向けの6次産業支援や加工品の講座、フードロスをテーマにしたイベントなども開催している。
  • 旬の野菜をふんだんに使ったびん詰めと、そのアレンジレシピを美しい写真とともに紹介。