野菜の万能ソース　3本セット　毎週水曜日発送予定

STORY

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  【VEGGIE BAGNA ビーツ】アレンジレシピ
  
  ＜ビーツのクリームチーズディップ＞
  ブロッコリーを茹でてみじん切りにし、クリームチーズ100g、
  本品大さじ4を混ぜ合わせる。
  サンドイッチやバゲットに塗っておつまみに。
  
  ＜ピンクポテトサラダ＞
  じゃがいも中3個を柔らかくなるまで茹で、皮をむき、つぶす。
  本品大さじ3を混ぜる。
  
  ＜ピンクコールスローサラダ＞
  キャベツ1/4玉を荒千切り、キュウリ1本は千切りにし、塩で揉む。
  ヨーグルト100gと本品大さじ2をボールに混ぜておく。
  キャベツ、キュウリから水が出てきたら絞り、全て入れて混ぜる。
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  【ベジカーニバル ニンジン】アレンジレシピ
  
  〈じゃがいものグラタン（２人分）〉
  じゃがいも2個を一口大に切って蒸す。
  耐熱皿にじゃがいもを並べて軽く塩をふり、本品1/2本分をのせ、溶けるチーズをたっぷりかけて180度のオーブンで２０分ほど焼く。
  チーズに焼き目がついたら出来上がり。
  
  ＜ブイヤベース＞
  お好みの魚介、本品1本、トマト缶半量、白ワイン200cc、水200ccを加えて煮込むだけ。
  
  ＜パエリア＞
  熱したフライパンにエビや貝などのお好みの魚介と白ワイン少々を入れ、蓋を閉めて軽く火を通す。具を取り出し、そのままのフライパンで米2合と本品すべてを加えよく炒め、400ccの水を加えて米に火を通す。火を止めたら最後に魚介を乗せて蓋をし、蒸して完成。
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  【VEGGIE BAGNA ニンジン】アレンジレシピ
  
  ブルスケッタ、ディップ、お肉やお魚のソテーに。
  野菜を炒める時の調味料として、またお肉やえびをベジバーニャに浸けてから焼いてもおいしいです。
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  【農家さんのご紹介】
  
  岩手山麓農園　Mountain Smile（岩手県滝沢市）/　ビーツ
  
  子育て世代の家族が営む農園です。
  無農薬、そして米糠と油粕などの植物性の肥料を使用し、在来種や固定種の野菜を中心に栽培しています。カラフルな珍しい西洋野菜も人気。
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  【農家さんのご紹介】
  
  SHO FARM（神奈川県横須賀市）/ ニンジン
  
  無農薬・無化学肥料の農場です。農業の永続性を考え、「千年続く農業」を哲学に、こだわりの野菜作りをされています。日本だけでなく海外にも出て学ばれて作られた農場で生き生きと育った野菜たちは、とても健康で力強いです。
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  【農家さんのご紹介】
  
  パラダイスフィールド（神奈川県横須賀市）/ ニンニク
  
  里山の知恵を取り入れながら無農薬、無化学肥料で果樹や野菜を栽培しています。
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  【農家さんのご紹介】
  
  ブロ雅農園（神奈川県横須賀市） / ニンニク
  
  資材の再利用など、極力ゴミを出さないように、環境に負荷をかけない農業スタイル『環境保全型農業』を実践しています。
  園主は神奈川県認定のエコファーマーです。
  多くの作物は栽培期間中無農薬栽培、年間100種類もの野菜を栽培しています。
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  【農家さんのご紹介】
  
  LohenGrin ローエングリン（神奈川県藤沢市）/ ビーツ
  
  藤沢市内で8年前に就農されました。
  有機栽培でカラフルな野菜を栽培されているのが特徴です。
  ファームキャニングには欠かせない野菜、真っ赤なビーツを湘南エリアで有機栽培で作られているということで、使わせていただいています。
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  【生産者さんのご紹介】
  
  逗子ガーデン（神奈川県逗子市） / 玉ねぎ
  
  「自然と共生する庭づくり」をコンセプトに1958年から続く逗子の造園屋さんです。
  造園作業で発生する枝や葉を発酵させて、腐葉土や堆肥を作っています。
  その堆肥を使い、農薬を使わないで野菜の栽培もされています。
  ファームキャニング でも、瓶詰めづくりで出る野菜くずをコンポストに入れさせていただき、ローカルで循環するシステムの一部に仲間入りさせていただきました。